Barvin C

Mešanica aditivov za fiksiranje barve mesa v klobasah.

Sestavine: Dekstroza, antioksidant (natrijev askorbat E 301)

Doziranje: do 0,4% (do 0,4 kg na 100 kg mesne mase)

Skladiščenje: v suhem in hladnem prostoru

Rok uporabe: 12 mesecev v pogojih skladiščenja v originalni embalaži

Pri izdelavi mesnega testa, barjenih in poltrajnih klobas in klasičnih trajnih salam. Barvin C se doda v maso potem ko so se dodali fosfati in nitritna sol. Pomembno je, da se Barvin C v masi dobro pomeša z mesno maso.

Opozorilo: Barvin C se pred doziranjem ne sme pomešati z nitritno soljo. Barvin C in nitritna sol se dodata ločeno v kuter.